こんにちは！今回は、文化庁が推進する「100年フード」の中から、広島県の魅力的な伝統食をご紹介します。
観光地としても人気の高い広島には、100年以上にわたって地域の人々に愛されてきた食文化が数多くあります。食を通じて広島の歴史や風土に触れてみませんか？
そもそも「100年フード」とは？
「100年フード」とは、文化庁が2022年から始めた取り組みで、100年以上にわたり地域に根付いてきた伝統的な食文化を未来へ継承していくためのプロジェクトです。
地域の誇りである食文化を守り、発信していくことを目的に、全国各地の「食」が認定されています。
広島県の100年フードをご紹介
広島県からは、以下のような食文化が「100年フード」に認定されています。
広島菜漬（ひろしまなづけ）
広島菜は、広島市を中心に栽培されてきた野菜で、葉の部分が大きくて肉厚なのが特徴。その広島菜を塩漬けにしたのが「広島菜漬」です。
江戸時代から続く保存食で、しゃきっとした歯ごたえと爽やかな風味が魅力。白ごはんのお供として、またおにぎりの具材としても親しまれています。
ポチップ
あなご飯（穴子めし）
宮島名物として有名な「あなご飯」は、ふっくらと蒸した穴子をごはんの上にのせた郷土料理です。
明治時代から続く老舗の駅弁店が今もなお人気で、旅のお供として楽しむ人も多数。秘伝のタレと香ばしい穴子の相性は抜群です。
ポチップ
もみじ饅頭
広島のお土産の定番「もみじ饅頭」も、100年フードのひとつ。誕生は明治末期、宮島で生まれたとされています。
カステラ生地の中にこしあんやつぶあんが入ったもみじ型のおまんじゅうで、最近ではチョコや抹茶、チーズ味など新しいバリエーションも登場しています。
広島の100年フードが愛され続ける理由
広島県の食文化は、地元の風土と人々の暮らしの知恵によって育まれてきました。
たとえば、広島菜は寒冷な冬でも保存がきく野菜として重宝され、家庭の味として定着しました。あなご飯は、瀬戸内の海の恵みを活かした逸品。そしてもみじ饅頭は観光とともに歩んできた、まさに地域のシンボルとも言える存在です。
現代にも生きる！伝統と革新のバランス
100年フードは「古き良き味」だけでなく、現代のライフスタイルにも合うように進化しています。
通販でお取り寄せできる商品も多く、自宅で気軽に楽しむことが可能です。SNSでも「#広島グルメ」「#100年フード」といったハッシュタグで話題になるなど、若い世代にも広がりつつあります。
まとめ｜広島県の100年フードを味わってみよう！
広島県の100年フードは、食べることで地域の歴史や人々の思いを感じられる、まさに“文化”そのものです。
旅行で広島を訪れた際はもちろん、気になる方はオンラインでのお取り寄せもおすすめ。伝統の味を未来へつなげる第一歩として、ぜひ一度味わってみてください！
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