保育園での食育は、子どもたちが食に対する関心を持ち、健康的な食習慣を身につけることを目的としています。具体的には、以下のような活動が行われます。
旬の食材に触れる
・季節ごとの野菜や果物を実際に見たり触ったりする
・収穫体験やクッキング活動を通じて食への関心を高める
| 具体例 ☆「今日の給食に入っている野菜を探そう！」という遊び ☆野菜や果物の断面を観察(切るとどんな模様？種は？) ☆食材を手で触ったり、においをかいだりして五感で学ぶ ➡普段何気なく食べている食材にも興味が湧く！ |
クッキング体験
・簡単な調理(おにぎり作り、野菜をちぎるなど)を行い、食への関心を深める
・料理をすることで「作る楽しさ」「食べる大切さ」を学ぶ
| 具体例 ☆おにぎり 自分で握って好きな具材をいれる ☆クッキーやパン作り 型抜きやこねる作業が楽しい ☆ピザ作り 生地に好きな具材をトッピング ☆味噌作り 大豆を潰して仕込む ☆フルーツポンチ カットフルーツを入れて混ぜる ☆うどん作り ➡自分で作ったものを食べると、苦手な食材も食べやすくなる！ |
給食を通じた学び
・バランスの良い食事について知る
・食材の名前や産地を学ぶ
・「食事のマナー」や「感謝の気持ち」を育む
| 具体例 ☆牛乳からバターをつくる(振るとどうなる？) ☆寒天やゼリーで感触遊び(ぷるぷる＆カラフルで楽しい！) ☆とうもろこしの皮むき競争(力を使うので食べる達成感がある) ➡遊びの中で「食べる」ことの楽しさを知る！ |
畑やプランターでの栽培活動
・野菜やハーブを育てることで、食べ物がどのように育つかを学ぶ
・収穫した野菜を給食やおやつで食べる経験
| 具体例 ☆ミニトマト・ナス・きゅうりなどの育成 ➡「苦手だけど自分で育てたから食べてみよう！」という気持ちにつながる |
食文化や行事食の紹介
・日本の伝統的な食事(お正月の雑煮、七夕のそうめんなど)を体験
・世界の食文化にも触れることで、視野を広げる
| 具体例 ☆節分の豆まきと「鬼のパンツクッキー作り」 ☆七夕のそうめん流し(本物の竹を使う園も！) ☆クリスマスのクッキー＆ケーキのデコレーション ☆お月見団子作り＆みんなで食べる ➡伝統行事と食を組み合わせることで、文化も学べる！ |
好き嫌いの克服サポート
・無理に食べさせるのではなく、少しずつ挑戦する機会を作る
・友達と一緒に食べることで、楽しく食べる習慣をつける
まとめ
保育園では「五感を使って楽しく学べる食育」が人気です。特に「自分で作る」「育てる」「遊びながら学ぶ」活動は、子どもたちが食に興味を持ちやすく、大好評！
「自分で関わった食べ物は、自然と食べたくなる」ので、苦手克服にも繋がります。
