【インスリン抵抗性を改善する「べジファースト」＋「プロテインファースト」とは？】

血糖値スパイクを防ぎ、インスリン抵抗性を改善するために、食事の順番が重要視されています。

※血糖値スパイクとは？
食事で糖質をたくさん摂取した後すぐに血糖値が急上昇し数時間で急降下する血糖値の乱高下のこと

・「べジファースト」：野菜や食物繊維を最初に食べることで糖の吸収を穏やかにする。
・「プロテインファースト」：タンパク質を先に摂ることで、満腹感を得やすくし、血糖値の上昇を防ぐ。

特に糖尿病予防やダイエット中の人におすすめの食事法です。

べジファースト(Vegetabie First)

食物繊維の多い野菜を最初に食べることで、糖の吸収を穏やかにする方法です。

✅メリット
　・血糖値の上昇を抑える→糖尿病予防に◎
　・食物繊維が満腹感を高める→食べすぎを防ぐ
　・腸内環境が整う→便秘解消・腸内フローラ改善

✅おすすめの食べ方
　・食事の最初に生野菜や温野菜をしっかり食べる
　・食物繊維が多いキノコ・海藻類も◎
　・ドレッシングはオリーブオイルやお酢を使うとさらに血糖値コントロールに役立つ

⛔NG例
　・じゃがいも・とうもろこしなど糖質の多い野菜は後回し

タンパク質を最初に食べることで、血糖値の急上昇を防ぎ、満腹感を高める方法です。

✅メリット
　・消化に時間がかかるため、腹持ちが良い
　・インスリンの分泌を穏やかにする→糖尿病予防
　・筋肉量を維持しやすくなる→ダイエットや健康維持に◎

✅おすすめの食べ方
　・食事の最初に卵・豆腐・納豆・チキン・魚などのタンパク質を摂る
　・スープや味噌汁の具として豆腐・鶏肉・卵を入れるのも◎
　・朝食でヨーグルトやチーズを先に食べる

⛔NG例
　・加工肉(ベーコン・ソーセージ)ばかり食べると塩分過多に！

・血糖値管理やダイエット目的なら「べジファースト」がおすすめ
・筋肉維持や満腹感を高めたいなら「プロテインファースト」が有効

・どちらもメリットがあるので、野菜→タンパク質→炭水化物の順に食べるのが理想

実践例(食事の順番)
①サラダ・味噌汁(野菜)　→　②豆腐・魚・肉(タンパク質)　→　③ごはん・パン(炭水化物)

これを意識するだけで、血糖値の急上昇を防ぎ、健康的な食事になります！