ソロライフ栄養士

暑い夏になると、自然と食べたくなるのが「そうめん」。冷たい水で締めたそうめんを薬味と一緒にいただくと、身体の中から涼しくなるような感覚がありますよね。しかし、そんなそうめんには、ただの「涼しげな麺料理」というだけではなく、数々の面白い歴史や...

厚揚げは、日常の食卓に欠かせない和食の定番食材ですが、その魅力や豆知識について深く知っている人は意外と少ないかもしれません。実は、厚揚げには歴史的背景や栄養価の高さ、驚きの調理法まで、知れば知るほど奥深い魅力が詰まっています。この記事では、...

冬の食卓に欠かせない魚といえば、やはり「鱈（たら）」ではないでしょうか。鍋料理や煮付け、フライなど、さまざまな料理で親しまれている鱈ですが、その生態や歴史、文化的背景については意外と知られていないことが多いです。この記事では、鱈に関する面白...

私たち日本人にとってとても馴染み深い「ごぼう」。きんぴらごぼうやごぼうサラダ、煮物など和食には欠かせない野菜ですが、実は海外ではごぼうを食べる習慣があまりないということをご存知でしょうか？今回はそんな「ごぼうに関する面白い雑学」をテーマに、...

最近、健康志向の高まりとともに「オートファジー」という言葉をよく耳にするようになりました。オートファジーとは、体が古くなった細胞や不要なタンパク質を自ら分解・再利用する、いわば“体の大掃除”のような機能です。このオートファジーは、16時間の...

健康志向が高まる現代、食事に対する意識も大きく変わってきています。その中でも「最適化栄養食」というキーワードが注目されています。これは、個々人の体質・年齢・ライフスタイル・遺伝的要素に合わせて、最も適した栄養バランスの食事を提供する新しい考...

近年、テクノロジーの進化が目覚ましい中で、食の世界でも「フードテック」と呼ばれる革新が加速しています。特に「最先端フードテック」は、私たちの食生活を根本から変えようとしています。培養肉、昆虫食、AI調理ロボットなど、かつてはSFの中の話だっ...

寒い季節になると恋しくなる「けんちん汁」。根菜の旨みが染みわたる優しい味わいで、古くから日本人に親しまれてきた汁物料理の一つです。しかし、けんちん汁の魅力は味だけではありません。実は、名前の由来や調理法、地域ごとの違いなど、思わず誰かに話し...

もちもち食感と独特の穴あきフォルムが特徴のベーグル。朝食や軽食として親しまれているこのパンには、意外と知られていない奥深い歴史やユニークなエピソードが詰まっています。今回はそんなベーグルに関する面白い雑学をたっぷりご紹介します。読み終わるこ...

夏野菜の代表格として知られるズッキーニは、見た目がキュウリに似ていることから、意外と誤解されていることも多い野菜です。しかし、ズッキーニには驚くような歴史や栄養の秘密、さらには世界中でのユニークな使われ方など、知れば知るほど面白い雑学がたく...