ソロライフ栄養士

東南アジアの屋台料理や中華料理などでおなじみの「空心菜」。シャキシャキした食感とあっさりした味わいが人気の野菜ですが、実はその背景にはたくさんの面白い雑学が詰まっています。名前の由来や驚きの栄養価、世界各国での使われ方、さらには家庭菜園での...

しめじは日本の食卓でおなじみのきのこですが、実は名前の由来や種類の違い、栄養価、さらには栽培の歴史まで、さまざまな面白い雑学が詰まった魅力的な食材です。何気なく食べているしめじの奥深さを知れば、今日の食事がもっと楽しくなるかもしれません。こ...

私たちの食卓に欠かせない「ツナ」。おにぎりの具材やサンドイッチ、パスタなど、さまざまな料理に活用されている身近な食材ですが、実はツナには意外と知られていない面白い雑学がたくさん詰まっています。今回は、ツナに関する面白い雑学をたっぷりとご紹介...

食卓でシャキシャキとした食感を楽しめる「おかひじき」。見た目はまるで海藻のひじきのようですが、実はれっきとした陸の野菜です。このユニークな野菜には、意外と知られていない面白い雑学がたくさんあります。この記事では、「おかひじきに関する面白い雑...

暑い夏になると、自然と食べたくなるのが「そうめん」。冷たい水で締めたそうめんを薬味と一緒にいただくと、身体の中から涼しくなるような感覚がありますよね。しかし、そんなそうめんには、ただの「涼しげな麺料理」というだけではなく、数々の面白い歴史や...

厚揚げは、日常の食卓に欠かせない和食の定番食材ですが、その魅力や豆知識について深く知っている人は意外と少ないかもしれません。実は、厚揚げには歴史的背景や栄養価の高さ、驚きの調理法まで、知れば知るほど奥深い魅力が詰まっています。この記事では、...

冬の食卓に欠かせない魚といえば、やはり「鱈（たら）」ではないでしょうか。鍋料理や煮付け、フライなど、さまざまな料理で親しまれている鱈ですが、その生態や歴史、文化的背景については意外と知られていないことが多いです。この記事では、鱈に関する面白...

私たち日本人にとってとても馴染み深い「ごぼう」。きんぴらごぼうやごぼうサラダ、煮物など和食には欠かせない野菜ですが、実は海外ではごぼうを食べる習慣があまりないということをご存知でしょうか？今回はそんな「ごぼうに関する面白い雑学」をテーマに、...

最近、健康志向の高まりとともに「オートファジー」という言葉をよく耳にするようになりました。オートファジーとは、体が古くなった細胞や不要なタンパク質を自ら分解・再利用する、いわば“体の大掃除”のような機能です。このオートファジーは、16時間の...

健康志向が高まる現代、食事に対する意識も大きく変わってきています。その中でも「最適化栄養食」というキーワードが注目されています。これは、個々人の体質・年齢・ライフスタイル・遺伝的要素に合わせて、最も適した栄養バランスの食事を提供する新しい考...