ソロライフ栄養士

れんこんは、シャキシャキとした食感と独特の見た目が特徴の野菜です。煮物や天ぷら、きんぴらなど、さまざまな料理で活躍していますが、れんこんにはまだまだ知られていない面白い雑学がたくさんあります。本記事では、れんこんの栄養や歴史、調理法にまつわ...

レーズンと聞くと、お菓子やパンに使われる甘いドライフルーツを思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、この小さな果実には、私たちが知らない驚きの歴史や健康効果、文化的背景が詰まっています。今回は、レーズンに関する面白い雑学をたっぷりとご紹介しま...

ルッコラといえば、サラダやピザのトッピングに使われるちょっとオシャレな野菜というイメージがあります。しかし、このルッコラ、実はとても奥が深い野菜で、知れば知るほど驚きのエピソードや歴史が詰まっています。今回は、そんな「ルッコラに関する面白い...

私たちの身近にある食べ物「落花生（らっかせい）」。おやつやおつまみとして親しまれているだけでなく、節分や料理の材料としても登場するなど、意外と多くの場面で活躍しています。しかし、そんな落花生について「名前の意味を知っていますか？」「木ではな...

ぷるんとした食感にきな粉の香ばしさが合わさった、日本の夏の風物詩ともいえる「わらび餅」。冷たいお茶と一緒に食べるとなんとも涼しげで、ついつい何個でも食べてしまう、そんな魅力を持つ和菓子です。しかし、わらび餅には見た目や味わいのほかにも、意外...

ヨーグルトは、健康志向の高まりとともに、朝食やデザートとして多くの人々に親しまれています。乳酸菌による発酵食品として知られ、その栄養価の高さや整腸作用など、健康効果が注目されています。しかし、ヨーグルトにはその歴史や製法、世界各国での食べ方...

湯葉と聞くと、精進料理や懐石料理の一品として登場する、上品で繊細な食材を思い浮かべる方も多いでしょう。大豆から作られる湯葉は、見た目の美しさと栄養価の高さから、古くから日本の食文化に欠かせない存在となっています。しかし、湯葉にはその製法や種...

柚子胡椒といえば、鍋料理や焼き鳥、うどんなどにピリッとしたアクセントを加える日本の伝統的な調味料です。爽やかな柚子の香りと唐辛子の辛味が絶妙にマッチし、料理の味を引き立てます。しかし、この柚子胡椒には、名前の由来や地域ごとの違い、意外な使い...

カリッと香ばしい食感と甘さが魅力の「ラスク」。おやつとしても贈り物としても人気が高いこのお菓子ですが、実は意外と知られていない面白い歴史や雑学がたくさんあるのです。今回は、そんな「ラスクに関する面白い雑学」をたっぷりご紹介します。読み終える...

ライチと聞くと、甘くてジューシーなトロピカルフルーツを思い浮かべる方が多いかもしれません。デザートやカクテルにも使われ、日本でも人気の高い果物ですが、その背景には知られざる歴史や栄養、興味深い豆知識がたくさん詰まっています。この記事では、ラ...