食の雑学

ぷるんとした食感にきな粉の香ばしさが合わさった、日本の夏の風物詩ともいえる「わらび餅」。冷たいお茶と一緒に食べるとなんとも涼しげで、ついつい何個でも食べてしまう、そんな魅力を持つ和菓子です。しかし、わらび餅には見た目や味わいのほかにも、意外...

ヨーグルトは、健康志向の高まりとともに、朝食やデザートとして多くの人々に親しまれています。乳酸菌による発酵食品として知られ、その栄養価の高さや整腸作用など、健康効果が注目されています。しかし、ヨーグルトにはその歴史や製法、世界各国での食べ方...

湯葉と聞くと、精進料理や懐石料理の一品として登場する、上品で繊細な食材を思い浮かべる方も多いでしょう。大豆から作られる湯葉は、見た目の美しさと栄養価の高さから、古くから日本の食文化に欠かせない存在となっています。しかし、湯葉にはその製法や種...

柚子胡椒といえば、鍋料理や焼き鳥、うどんなどにピリッとしたアクセントを加える日本の伝統的な調味料です。爽やかな柚子の香りと唐辛子の辛味が絶妙にマッチし、料理の味を引き立てます。しかし、この柚子胡椒には、名前の由来や地域ごとの違い、意外な使い...

カリッと香ばしい食感と甘さが魅力の「ラスク」。おやつとしても贈り物としても人気が高いこのお菓子ですが、実は意外と知られていない面白い歴史や雑学がたくさんあるのです。今回は、そんな「ラスクに関する面白い雑学」をたっぷりご紹介します。読み終える...

ライチと聞くと、甘くてジューシーなトロピカルフルーツを思い浮かべる方が多いかもしれません。デザートやカクテルにも使われ、日本でも人気の高い果物ですが、その背景には知られざる歴史や栄養、興味深い豆知識がたくさん詰まっています。この記事では、ラ...

甘くて上品な味わいが魅力のようかん。お土産や贈り物としても人気があり、長く愛され続けている和菓子のひとつです。しかし、「ようかんって、あの甘い固いお菓子だよね？」で終わってしまうのはもったいないほど、ようかんには意外な歴史や驚きの豆知識がた...

山芋といえば、粘り気のある独特の食感と、健康によさそうなイメージが強い食材です。とろろご飯や山かけそばなど、日本の食卓にも欠かせない存在として親しまれていますが、実はこの山芋には、知られざる歴史やユニークな特徴がたくさんあるのをご存知でしょ...

信州を代表する漬物として有名な「野沢菜」。ご飯のお供やお茶うけとして日本の食卓に親しまれてきたこの野菜には、ただの漬物では語りきれない深い歴史と魅力があります。この記事では、野沢菜に関する面白い雑学をたっぷりとご紹介します。食べるだけでなく...

食卓で薬味として添えられることの多い「らっきょう」ですが、実はとても奥深い存在です。見た目は地味かもしれませんが、健康効果や歴史、さらには意外な名前の由来など、知れば知るほど興味が湧いてくる食材です。今回はそんな「らっきょうに関する面白い雑...