毎日当たり前のように「食べる」私たちですが、そのたびに五感の中でも特に繊細な感覚である「味覚」が働いています。甘い、しょっぱい、酸っぱい、苦い、うまい……これらの味をどのように感じているか、考えたことはありますか？実は、味覚は舌だけの働きで...

寒い季節になると、煮物や鍋の具材として活躍する「高野豆腐」。地味だけれど、滋味深く栄養価が高いこの食材には、実は私たちがあまり知らない面白い歴史や秘密がたくさん詰まっています。高野豆腐はなぜ「高野」と名がつくのか、どのようにしてできるのか、...

食材としては馴染みがあるけれど、実は意外と知らないことが多い「きくらげ」。中華料理の炒め物などで目にすることが多いですが、その栄養価や歴史、さらには名前の由来まで、知れば知るほど面白いトピックが満載です。今回は、きくらげに関する面白い雑学を...

にんにくといえば、料理にコクやパンチを加えてくれる万能食材というイメージが強いですよね。しかし、にんにくの歴史や効能については意外と知られていないこともたくさんあります。今回は、そんなにんにくに関する面白い雑学をたっぷりご紹介していきます。...

私たちの毎日の食生活に欠かせない「食塩」。料理に味をつけたり、保存に使ったり、塩がないと物足りなさを感じる方も多いでしょう。そんな身近な存在である食塩ですが、実はただしょっぱいだけの存在ではありません。歴史や種類、効果、そして意外な使い道な...

独特な香りとクセのある味で、好き嫌いが大きく分かれる「パクチー」。最近ではスーパーでも見かけることが多くなり、パクチー専門店も登場するなど、日本でもブームが続いています。この記事では、パクチーに関する面白い雑学をたっぷりご紹介します。パクチ...

私たちの暮らしにとても身近な「小麦粉」。パンやうどん、クッキー、天ぷらの衣など、さまざまな料理やお菓子に使われていて、キッチンに常備している方も多いのではないでしょうか。しかし、その当たり前に使っている小麦粉には、意外と知られていない面白い...

ぷるんとした食感と優しい甘さが魅力のプリン。子どもから大人まで、誰からも愛される定番スイーツですが、実はその歴史や種類、ちょっとした豆知識には驚くべきエピソードがたくさん隠れています。今回はそんな「プリンに関する面白い雑学」をテーマに、知れ...

子どもの嫌いな野菜ランキングで常に上位に入る「ピーマン」。しかし、その見た目や味には実は深い理由が隠されていることをご存じでしょうか？ピーマンはただの苦い野菜ではなく、健康にも美容にも嬉しい成分を多く含んでおり、調理方法次第でまったく違った...

おでんやお弁当などでおなじみの「ちくわ」ですが、実は全国各地にその土地ならではの味わいや形、製法をもつ“ご当地ちくわ”が存在しています。地元の素材を生かしたものから、伝統の製法を守り続ける老舗の逸品まで、まさに日本の食文化の多様性を象徴する...