東京都は、日本の食文化の最前線を走る年でありながら、長い歴史の中で受け継がれてきた伝統の味も大切にしています。そんな東京には「100年フード」と呼ばれる。100年以上の歴史を持つ食文化が息づいています。本記事では、東京都の100年フードにつ...

2025年3月18日放送の「ヒルナンデス！」では、スープ作家の有賀薫さんが愛用するキッチンアイテムが紹介されました。料理の効率を上げたり、使い勝手の良さを追求したアイテムばかり。そこで、番組で取り上げられた注目のキッチン用品をご紹介します。...

「美肌を目指すなら、スキンケアだけでなく内側からのケアも大切！」そんなときに活躍するのが、栄養たっぷりのスーパーフードです。まるで食べる美容液のように、肌にうるおいやハリを与えてくれる食材を取り入れて、美しさを底上げしましょう！今回は、美肌...

日本には、時代を超えて受け継がれてきた郷土料理が数多く存在します。その中には、江戸時代から続くものもあり、それらは「100年フード」として今もなお愛され続けています。地域ごとの気候や風土、人々の暮らしの知恵が詰まった料理には、栄養的な工夫や...

最近、健康志向の高まりや環境問題への関心の高まりとともに、「大豆ミート」が注目されています。大豆ミートは、肉の代わりに使える植物性食品であり、ベジタリアンやヴィーガンの人々だけでなく、一般の健康志向の方々にも人気があります。しかし、大豆ミー...

日本には、地域ごとに受け継がれてきた独自の食文化があります。四季折々の自然に寄り添いながら培われた食文化は、長い年月を経てもなお愛され続けています。そんな伝統的な食文化の中から、100年以上の歴史を持つものを「100年フード」として認定し、...

はじめに保育園の栄養士は、子どもたちの健康を支える重要な役割を担っていますが、ただ給食を作るだけではなく、子どもたちと積極的に関わることで「食への興味」や「心の成長」を促すことができます。食べることは、ただ栄養を摂るだけではなく、楽しさや学...

今回は、酸味と海苔の香ばしさが絶妙にマッチする「梅味の海苔」をピックアップ！そのまま食べても、ご飯に巻いても、おつまみにしても美味しい梅味の海苔。「どれを買えばいい？」と迷っている方のために、おすすめの梅味海苔３選を紹介します！大森屋「バリ...

毎日の食事にちょっとした健康習慣を取り入れたいと思いませんか？そんな方におすすめなのが、日本の伝統食「梅干し」。「すっぱい！」というイメージが強いかもしれませんが、実は驚くべき健康効果があるんです。今回は、梅干しが体に良い理由と、その効果を...

はじめに・紀州南高梅といえば、日本を代表する梅のブランド。その中でも特に評価が高いのが「梅翁園(ばいおうえん)」です。・今回は、梅翁園のこだわりや人気の梅干し、実際に食べた感想などを徹底的に紹介します。梅翁園とは？■紀州南高梅の老舗ブランド...