スーパーなどで手軽に手に入る「もやし」ですが、実は日本各地にはその土地ならではの特長をもった「ご当地もやし」が存在します。素材、栽培方法、食べ方にまで地域ごとの個性が色濃く反映されているのが特徴です。今回は、普段あまり注目されることのない「...

安価で手に入りやすく、料理のボリュームアップにも欠かせない「もやし」。ですが、実はその正体や栄養、歴史にはあまり知られていない面白い雑学がたくさん詰まっています。今回は、日常的に食べているもやしにスポットを当てて、思わず誰かに話したくなる情...

オクラと聞くと、独特のネバネバ食感を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。そのままでも美味しく、和え物や天ぷら、スープなど様々な料理に活躍するオクラですが、実は知っているようで知られていない興味深い雑学がたくさんあります。この記事では、...

外食や加工食品の摂取が多くなりがちな現代社会では、つい塩分を摂りすぎてしまうことも少なくありません。気づかないうちに塩分過多になってしまった日には、体がむくんだり喉が渇いたりと、さまざまな不調を感じることがあります。この記事では「塩分摂りす...

子どもから大人まで大人気のお菓子といえば「グミ」。コンビニやスーパーで見かける機会も多く、最近ではその種類も豊富で、健康志向のグミや海外発のユニークなものまで登場しています。ですが、実はこの「グミ」、見た目や味だけでなく、歴史や製造方法、さ...

沖縄県は、温暖な気候と美しい海に囲まれた島々であり、その食文化も独自の魅力に満ちています。沖縄の「100年フード」として知られる郷土料理は、数世代にわたって受け継がれ、今も地域の人々に愛されています。これらの料理は、沖縄の豊かな自然や風土を...

鹿児島県は、豊かな自然と温暖な気候が育んだ食文化を持つ地域です。特に「100年フード」として知られる郷土料理は、数世代にわたって受け継がれ、今でも地元の人々に愛されています。鹿児島の郷土料理は、地元の特産品や新鮮な食材を活かした料理が多く、...

宮崎県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、食文化が非常に発展してきました。数百年にわたり伝えられてきた郷土料理は、宮崎の人々の暮らしに密着し、地域の歴史や風土を反映しています。今回は、宮崎県が誇る100年フードに焦点を当て、その独自の魅力や...

大分県には、古くから人々の生活とともに歩んできた郷土料理が数多く存在します。山の幸と海の幸が豊富なこの土地では、地域の風土に根ざした独特の食文化が育まれてきました。中でも、100年以上にわたって受け継がれてきた「100年フード」は、今もなお...

熊本県には、古くから受け継がれてきた食文化が今もなお息づいています。自然豊かな風土と、武士や商人たちの文化が融合して生まれた郷土料理は、熊本の人々の暮らしの中で育まれ、100年を超えて愛され続けています。今回は、熊本県が誇る100年フードに...