奈良県は日本最古の都が置かれた地であり、長い歴史とともに育まれた食文化が今も息づいています。そんな奈良県には、100年以上にわたって受け継がれてきた「100年フード」として認定される郷土料理や保存食が数多く存在します。この記事では、奈良の豊...

春から初夏にかけて旬を迎えるあさりは、日本人にとって非常に身近な食材のひとつです。味噌汁や酒蒸し、パスタなどさまざまな料理に登場し、スーパーでも簡単に手に入る存在ですが、実はそのあさりには驚きの生態や知られざる豆知識がたくさん詰まっています...

兵庫県は、山と海に囲まれた豊かな自然環境に加えて、古くから交通の要所として栄えてきた歴史があります。そんな背景の中で育まれた多種多様な食文化は、まさに「100年フード」と呼ぶにふさわしい伝統の味ばかりです。本記事では、兵庫県が誇る歴史ある郷...

カレーといえば、多くの人が週に一度は食べると言われるほど、親しみのある料理です。家庭の味として、また専門店でのこだわりの一皿として、老若男女問わず愛され続けています。しかし、この一見シンプルな料理には、思わず「へぇ〜！」と言いたくなるような...

大阪府といえば、たこ焼きやお好み焼き、串カツといった“粉もん文化”が有名ですが、それだけが大阪の食文化ではありません。古くから「天下の台所」と称されてきた大阪には、100年以上もの歴史を持つ伝統的な料理や食材、調理法が受け継がれています。大...

毎日の食卓でよく見かける「キャベツ」。お好み焼きや千切りサラダ、ロールキャベツなど、さまざまな料理に活躍する野菜ですが、その背景には驚きの歴史や雑学がたくさんあります。何気なく食べているキャベツも、知れば知るほど面白く、思わず誰かに話したく...

千年の都・京都府には、長い歴史の中で培われた豊かな食文化が今なお息づいています。その中でも「100年フード」と呼ばれる、世代を超えて受け継がれてきた食の伝統は、京都の風土や暮らしと深く結びついています。本記事では、京都府の100年フードにス...

日本でも端午の節句などでおなじみの「ちまき」。もち米を笹や竹の皮で包んだこの伝統食には、実はたくさんの面白い雑学が隠されています。普段は何気なく食べているちまきも、その歴史や形の理由を知ることで、ぐっと興味深い食べ物に感じられるはずです。本...

滋賀県には、日本の食文化を支えてきた歴史ある料理や郷土の味が数多く残っています。特に「100年フード」として注目されている食の数々は、地域の人々によって大切に守られ、今も変わらず愛されています。本記事では、滋賀県に息づく100年フードの魅力...

毎年5月5日の子どもの日には、柏餅を食べる習慣がありますが、その意味や由来について詳しく知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。実は柏餅には、縁起や歴史、文化がぎゅっと詰まっており、日本ならではの深い意味が込められています。今回は、...